蒜片烘干机

相关工艺

我们来介绍用蒜片烘干机脱水蒜片的烘干工艺 ：

1、把有虫蛀、霉烂的蒜头逐个挑出，淘汰。挑选过程中，还要剔除个头过小的蒜头，因为个头太小的蒜，经过切片工序后，蒜片的面积也小，影响成品质量。 

2、现在有分瓣机和鼓风机可以把大蒜搓开，瓣与瓣实现分离。

3、分瓣后，蒜瓣和表皮是混合在一起的，可以用鼓风机，鼓风机产生的强大风力可将蒜皮去除。如果有个别没有去除的蒜皮还要人工挑出，人工去皮。 

4、大蒜除去外表皮后，使用干脱机将蒜瓣的表皮加热，在蒜肉和蒜皮开始松动的时候，用高压气体直接吹掉蒜瓣的外衣和附着在蒜瓣上的透明膜。 

5、开启脱皮机电源，设定好脱皮机的工作压力和温度，这两个指标的具体设定关键，需要以长期实践经验为基础，一般有一个指定范围，工作压力为9—11千克力/每平方厘米，温度为45—50 ℃。待压力和温度都升到指定范围时，把蒜瓣倒入脱皮机，盖好盖子后，启动工作开关，脱皮机就会自动将蒜皮脱去。

6、再次挑选，将有霉烂、糖化的、没有去除表皮的蒜瓣挑出，没有去除表皮需要再次去皮。

7、经过脱皮的大蒜少不了会沾些灰尘或脏东西，可用气泡清洗机将去皮后的大蒜们好好洗洗干净，得保证要脱水的大蒜们干净卫生。

8、切片时可以选用切片机，切出大蒜的厚薄均匀平整，这样烘干后的大蒜片成品质量均匀，不会参差不齐。

9、切好的蒜片再次进入汽泡清洗机进行清洗，通过气泡的揉搓，清洗掉蒜片表面的黏液和糖分。清洗时间为3分钟，水温保持在10 ℃左右。

10、清洗后的大蒜片不要着急往蒜片烘干机设备里送，先要风干机对大蒜片进行风干，风干好后再送蒜片烘干机内。

11、把蒜片均匀的铺在蒜片烘干机设备的网格盘内，将网格盘插入物料车，将物料车推进烘干内。蒜片烘干过程中，温度应控制在55~75 ℃之间，烘干时间为10~12小时。烘干后的蒜片标准为：片形正常、色泽净白，水分含量为4～5％。

这些就是蒜片烘干机烘干大蒜片的基本流程了，希望能给您带来些帮助，如果您看后想了解大蒜烘干机价格可以咨询我们网站客服或直接电话联系我们，欢迎您的光临！